Trascina per confrontare prima e dopo
Stime sempre aggiornate
Ogni cambio di prezzo o ricetta aggiorna automaticamente il costo reale di ogni piatto.
Controllo degli scarti e degli sprechi
Registra le perdite effettive e individua dove sta andando il margine senza che te ne accorga.
Margini piatto per piatto
Scopri quali piatti ti portano più profitto e quali dovresti rivedere o eliminare.
Ordina il giusto.
Né di più, né troppo tardi.
Guava incrocia consumo reale, vendite e stock per evitare sovraccarichi o rimanere corti durante il servizio.
Consumo reale per ricetta
L'inventario viene sottratto in base a ciò che viene effettivamente servito, non a stime.
Avvisi prima della rottura
Avvisi quando un ingrediente entra in zona di rischio.
Cronologia del consumo
Comprendi i modelli per regolare gli ordini e la produzione.
Riordino suggerito
Basato sul consumo reale
Parmigiano Reggiano
Fornitore: Makro
Suggerito: 12kg
Min: 5kg
Pomodori San Marzano
Fornitore: Makro
Suggerito: 24 lattine
Min: 12 lattine
Basilico Fresco
Fornitore: Makro
Suggerito: 2kg
Min: 0.5kg
L'inventario non è più un'incognita.
Tutto ciò che entra, esce e viene sprecato è registrato per consentirti di prendere decisioni basate su dati reali.
Stock reale, non teorico
Individua differenze tra previsto e reale per correggere errori e scarti.
Deviazioni visibili
Cambiamenti di consumo o costo che influiscono direttamente sul margine.
Profitto chiaro
Scopri quali piatti supportano l'attività e quali la danneggiano.
Il margine va perso in piccoli errori quotidiani.
Perdite non registrate, ricette non aggiornate e prodotti che scompaiono fanno sì che il profitto reale non torni mai.
Spreco invisibile
Perdite non registrate che si accumulano giorno dopo giorno.
Prodotto che scompare
Scorte che dovrebbero esserci ma non ci sono, senza tracciabilità chiara.
Margini non aggiornati
Piatti che sembrano redditizi ma non lo sono quando cambiano i costi.
Inventario come sistema vivo.
Ogni vendita, ricetta e aggiustamento alimenta l'inventario in tempo reale.
Il margine smette di essere una supposizione.
Ogni piatto influisce sull'inventario automaticamente.
Il consumo viene scontato secondo ricette reali su tutti i canali.
Precisione
Tempo reale
Aggiustamenti manuali
0%
Pane di Pasta Madre
SKU: BAK-001
24 unità
In diretta
Le ricette deducono automaticamente gli ingredienti.
Makro
Fornitore principale • Freschi
Tempo di consegna
2 giorni
Giorno dell'ordine
Lun / Gio
Ultimo ordine
Ieri
Variazione di prezzo
+2,4%
I fornitori non vivono più in email e memoria.
Guava registra prodotti, prezzi, tempi di consegna, frequenza degli ordini e cambiamenti storici per fornitore. La conoscenza del fornitore diventa istituzionale, non personale.
Riordino che anticipa la domanda.
Guava anticipa il consumo, monitora i minimi di magazzino, tiene conto dei tempi di consegna e suggerisce quantità. Ordini prima che lo stress si manifesti.
Suggerimento di riordino: Freschi
Basato su previsione di 7 giorniAvocado (Scatola)
Scorta: 2 (Basso)
Mazzetti di menta
Scorta: 4 (Rischio)
Avvisi utili
Avvisi solo quando il margine o la scorta sono a rischio.
Capisci cosa succede
L'IA spiega i cambiamenti nel consumo, nei costi e nell'effetto sul margine.
Tutto collegato
Vendite, ricette e inventario condividono una sola verità.
Previsto vs reale
Rileva deviazioni prima che diventino un problema.
È Guava adatto per la tua cucina?
Non è adatto se...
- Non controlli ricette e costi.
- Il tuo menu è molto semplice e stabile.
- Non controlli i margini.
Perfetto per te se...
- Lavori con ricette e costi variabili.
- Ti interessano i margini piatto per piatto.
- Vuoi ridurre gli sprechi e le scorte morte.
- Hai bisogno di sapere quali piatti supportano il business.