Comment EGO contrôle le coût de chaque burger en temps réel
Montserrat ne savait pas ce que coûtait vraiment chaque burger. Avec Guava, chaque ingrédient est suivi et chaque marge est visible.
Des burgers populaires aux marges cachées
Montserrat vendait beaucoup de burgers mais ne savait pas lesquels étaient rentables. Les prix des ingrédients changeaient et les coûts réels restaient un mystère.
Chaque hausse fournisseur était un coup en aveugle sur la marge.
"Je ne savais pas si mon burger le plus vendu était celui avec la meilleure marge ou celui qui me coûtait le plus."
— Montserrat- ✕ Pas de coût de revient réel par recette pour les burgers
- ✕ Coûts estimés, pas réels
- ✕ Hausses fournisseurs sans impact visible
- ✕ Marge calculée en fin de mois
- ✓ Chaque recette avec coût réel à jour
- ✓ Alertes quand le coût d’un ingrédient change
- ✓ Impact visible de chaque hausse
- ✓ Marge visible chaque jour sur le tableau de bord
Chaque burger a sa vérité
Guava a calculé le coût de chaque recette EGO. Montserrat voit en temps réel ce que coûte chaque burger et quelle marge il laisse.
Quand un fournisseur augmente ses prix, Guava l’alerte et affiche l’impact sur chaque plat concerné.
“Maintenant je sais exactement ce que coûte chaque burger et quelle marge il laisse. Guava a changé ma vision du business.”
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