Comment The Home Cooking Wood contrôle le coût par événement en catering
Un service de catering au feu de bois qui devait savoir ce que coûtait chaque événement. Avec Guava, chaque prestation a son propre compte de résultat.
Chaque événement était différent et je ne savais pas si je gagnais ou perdais de l'argent.
Des événements sans contrôle des coûts
{ "Chaque événement de catering était différent": "menus, quantités et ingrédients. Impossible de connaître le vrai profit de chacun." }
Les devis se faisaient au feeling, sans coûts réels à jour.
"Chaque événement était différent et je ne savais pas si je gagnais ou perdais de l'argent."
— The Home Cooking Wood- ✕ Devis au feeling
- ✕ Pas de compte de résultat par événement
- ✕ Coûts ingrédients obsolètes
- ✕ Profit réel inconnu
- ✓ Devis basés sur les coûts réels
- ✓ Compte de résultat par événement
- ✓ Ingrédients avec prix à jour
- ✓ Marge réelle visible avant d'accepter un événement
Chaque événement, son compte
Guava permet de construire un compte de résultat pour chaque événement de catering. Les coûts des ingrédients sont à jour et les devis sont générés à partir de données réelles.
Ils savent maintenant si un événement est rentable avant de l'accepter, pas après.
“Maintenant chaque événement a son propre compte de résultat. Je sais exactement ce que me laisse chaque prestation catering.”
Votre restaurant pourrait-il être le prochain succès?
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