Catering · Cocina a la Leña · Eventos
Cómo The Home Cooking Wood controla costes por evento de catering
Un servicio de catering a la leña que necesitaba saber cuánto le costaba cada evento. Con Guava, cada servicio tiene su P&L.
Cada evento era diferente y no sabía si me dejaba beneficio o si estaba perdiendo dinero.
Eventos sin control de costes
Cada evento de catering era diferente: distintos menús, cantidades e ingredientes. No había forma de saber el beneficio real de cada uno.
Los presupuestos se hacían por intuición, sin costes reales actualizados.
"Cada evento era diferente y no sabía si me dejaba beneficio o si estaba perdiendo dinero."
— The Home Cooking Wood- ✕ Presupuestos por intuición
- ✕ Sin P&L por evento
- ✕ Costes de ingredientes desactualizados
- ✕ Beneficio real desconocido
- ✓ Presupuestos basados en costes reales
- ✓ P&L individual por cada evento
- ✓ Ingredientes con precio actualizado
- ✓ Margen real visible antes de aceptar un evento
Cada evento, su propia cuenta
Guava permite crear un P&L para cada evento de catering. Los costes de ingredientes están actualizados y los presupuestos se generan con datos reales.
Ahora saben si un evento es rentable antes de aceptarlo, no después de haberlo hecho.
“Ahora cada evento tiene su propio P&L. Sé exactamente cuánto me deja cada servicio de catering.”
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