Comment Compà a standardisé 5 points de focaccia italienne et en ouvre 8 de plus en franchise
Nico gère 5 points Compà à Barcelone. Avant, chaque point tournait en autonomie sans données comparables. Guava a tout unifié et ils en ouvrent 8 de plus en franchise.
5 points, 5 mondes différents
Chaque point Compà avait ses fournisseurs, prix et façon de travailler. Nico ne pouvait pas comparer les perfs entre points.
Les décisions se prenaient au feeling, pas aux données.
"Chaque point faisait à sa façon. Je ne savais pas lequel était le plus rentable ni pourquoi."
— Nico- ✕ Chaque point avec ses propres opérations
- ✕ Aucune donnée comparable entre points
- ✕ Gaspillage non maîtrisé
- ✕ Fournisseurs différents par point
- ✓ Opérations standardisées sur tous les points
- ✓ Tableau de bord comparatif multi-sites en temps réel
- ✓ Gaspillage maîtrisé avec alertes automatiques
- ✓ Achats centralisés et optimisés
Un même standard pour toute la chaîne
Guava a permis à Nico de standardiser recettes, fournisseurs et process sur les 5 points. Il compare maintenant les indicateurs en temps réel et en ouvre 8 de plus en franchise.
Chaque responsable suit le même process et Nico a une visibilité complète depuis son téléphone.
“Avec Guava je compare les 5 points en temps réel. Je sais où va chaque euro et on prépare 8 ouvertures de plus en franchise.”
Votre restaurant pourrait-il être le prochain succès?
En 30 minutes, nous vous montrons exactement comment Guava fonctionne pour votre type d'établissement.
Réserver une démo gratuite →Sans engagement · Mise en place en 24h · Garantie 30 jours